Sake

 Varietà di amor di Kanazawa marchio

 

Il riso raccolto nelle pianure di Kaga e l’acqua prelevata dai fiumi Saigawa e Asanogawa durante l’inverno freddo di Kanazawa, producono un sake (vino di riso giapponese) di alta qualità che è stato allevato in Kanazawa da più di 400 anni. Il sake ha un tasso di alcol di circa 15%. Ci sono quattro società di produzione di sake in Kanazawa, ognuna delle quali essendo in attività da più di 100 anni. Molto apprezzato da molto tempo dalla gente qui, il sake di Kanazawa ha un sapore ricco che si intona perfettamente con il cibo della regione.